昨夜の献立にクックパッド(COOKPAD)で作り方(レシピ)を参考に簡単なミートオムレツを作ってみました。
コツや作り方をご紹介していきます。
以下はクックパッドから
《材料》※１つ分
卵２～３個
サラダ油またはバター小さじ１
ケチャップお好みで
■ 中身※（作りおきの分量）
＊牛赤身ひき肉(合びきでも）５０ｇ
＊玉葱１/４個 (中1個)
＊塩1つまみ (小さじ1/2)
＊胡椒少々
＊ナツメグ少々
ナツメグは個人的に嫌いなので入れていません。
《作り方》※私のオリジナルも入っています。
1.玉ねぎを粗みじん切り。
2.フライパンに油をひき、ミンチ肉(合挽/ハンバーグ用)を炒める。
3.油が出てきたら玉ねぎを入れる。さらに炒める。
4.塩、胡椒で味を調える(健康のために塩は控えめ)
5.いったんボールに移す。
6.別のボールに卵を割り、軽くかき混ぜる。
(かき混ぜすぎるとダメです。白身が残る程度に)
7.フライパンに油をひき、火は中火で。フライパンが熱くなってから卵を入れる。
8.固まらないうちに、箸でかき混ぜる(ふわっとさせるため).
9.半熟になったら火を止める。余熱で固まります。
10.中身を端に置いていく(適量に)。フライパンのRを利用してひっくり返し皿に盛りつける。
(キッチンペーパーで形を整えると綺麗です)
卵の焼き方はコツというか感が必要です。入れて３０秒～１分ぐらいで火を止めるぐらいで。
オリジナルで、ジャガイモを5ミリ角に切ってから茹でて、３に挿入しました。
母が作るミートオムレツが入れていたので。
コツさえ掴めば簡単です。バターはコストやカロリーを考えて油で作りました。
冷凍のミートオムレツも売っていますが自分で作ったほうが美味しいですし、安上がりです。
中身は冷蔵庫で２～３日は持ちますので、お弁当にも最適です。
このレシピでの時間は材料さえ用意すれば完成まで２０分ほどです。
参考にしたクックパッド
ひき肉と玉葱入り☆ミートオムレツ☆
http://cookpad.com/recipe/777850